ΜΠΡΙΑΜ

Υλικά:
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
2 πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι
μαϊντανό
2 κουτ. ντοματοπελτέ
αλάτι, πιπέρι,
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο



Εκτέλεση:

• Κόβουμε  την μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα καρότα.
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια.
• Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά στο ταψί αλατοπιπερώνουμε,  προσθέτουμε το λάδι τον πελτέ ,ττο μαϊντανό και τα κρεμμύδια  και ανακατεύουμε.
• ρίχνουμε λιγό νερό στο ταψί μας και το βάζουμε στο φούρνο.

Μπορείτε να συνοδέψετε το φαγητό σας με φέτα!!


Καλή επιτυχία!!!