ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά:
3 μεγάλες ντομάτες
1 φλ. αλεύρι
1 κουτ. γλυκού μπεικιν πάουντερ
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
λίγο φέτα
ρίγανη
δυόσμος
αλάτι - πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

• κόβουμε τις ντομάτες μικρά κομματάκια και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν τα υγρά.
• Αδειάζουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
• αν δεν είναι πηχτό προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
• ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι να ζεσταθεί ,παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.