ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο μερίδες

2 καρότα

1 κρεμμύδι

1 κολοκυθάκι
μισό φλιτζάνι ρύζι γλασέ
2 λεμόνια
1 αυγό
αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το κοτόπουλο να βράσει με  νερό αλάτι - πιπέρι και προσθέτετε και τα καρότα , το κρεμμύδι , το κολοκύθι. (αν χρειαστεί το ξαφρίζετε) για 1 ώρα.
• Αφαιρέστε το κρέας σε μία πιατέλα
• βγάλτε λίγο ζουμί το κρεμμύδι και τα καρότα και περάστε τα στο μούλτι.
• Στο ζουμί που βράζει  ρίξτε το μείγμα από το μούλτι και βάλτε το ρύζι και είναι έτοιμο περίπου σε 15 λεπτά.(αν χρειάζεται προσθέτετε νερό).
• κατεβάζετε την κατσαρόλα από το μάτι.
• Χτυπάτε το αυγό το λεμόνι και λίγο ζούδι από την σούπα  και το ρίχνετε στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.

Καλή Επιτυχία!!