Πέμπτη, 30 Σεπτεμβρίου 2010

ΓΕΜΙΣΤΑ

Υλικά:
ντομάτες
πιπεριές
κολοκύθια
πατάτες
μελιτζάνες
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μπλέντερ
Μία γεμάτη κουταλιά ρύζι  γλασέ για κάθε λαχανικό που θα γεμίσουμε
2 κουταλιές ντοματοπελτέ
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ζάχαρη



Εκτέλεση:
  • Πλένουμε τα λαχανικά μας πολύ καλά.Τους κόβουμε το πάνω μέρος τους, δημιουργώντας ένα καπάκι
  • Με ένα λεπτό κουταλάκι αφαιρούμε από τις ντομάτες τη σάρκα τους αρχίζοντας από το κέντρο και γυρίζοντας τες συνέχεια μέσα στην παλάμη μας, ρίχνοντας ότι μαζεύουμε με το κουτάλι, σε ένα μπολ.
  •  Ανοίγουμε και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά που θα βάλουμε στο ταψί. (κρατάμε τα μέσα μόνο από το κολοκύθι και τα βάζουμε μαζί στο μπολ με τα μέσα από τις ντομάτες).
  • Τις τοποθετούμε στο ταψί τα λαχανικά  με το άνοιγμα προς τα πάνω.
  • Σε ένα μπολ κόβουμε σε ψιλά κομματάκια ότι βγάλαμε από το εσωτερικό της ντομάτας και τα κολοκύθια,
  • Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει λίγο.Ρίχνουμε στο  χυμό από τις ντομάτες, τη ζάχαρη, την 1 κουταλιά ντοματοπελτέ τον ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ρύζι και το μαϊντανό .Το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέτουμε το αλάτι και λίγο πιπέρι.
  • Γεμίζουμε με το μείγμα μας τα λαχανικά μας  και τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους
  • Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες και τις στερεώνουμε ανάμεσα στις ντομάτες και τις πιπεριές, ώστε να μην κουνιούνται
  • Ρίχνουμε  νερό και  την 2η κουταλιά πελτέ και τι υπόλοιπο λάδι στο ταψί και ότι έχει περισσέψει από την γέμιση.
  • Τα ψήνουμε στους 190 Βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου.


Καλή Επιτυχία!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails